آموزش کیک بدون فر

مواد لازم

تخم مرغ             5 عدد

آرد                    10 قاشق غذاخوری

شکر                 10 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر         1 قاشق مرباخوری سرخالی

هل                    به میزان لازم (اگر کمی بیشتر هم باشد خوشمزه تر میشود)

روغن مایع          نصف استکان

وانیل                  1 قاشق چایخوری

طرز تهیه                                                                                                                

زرده تخم مرغ و شکر و با هل با همزن برقی یا دستی می زنیم  سفیده تخم مرغ را جدا از اینها می زنیم تا به صورت کف درآید زرده و هل و شکر را که زده بودیم به سفیده اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم شکر و آرد را به مواد اضافه می کنیم وانیل را هم اضافه می کنیم با کف گیر به صورت دورانی آرام مخلوط می کنیم تا پفش نخوابد این کیک را میتوان دو رنگ درست کرد می توان داخلش گردو هم ریخت ولی وقتی که هم خورد داخل قابلمه ریخته شود اول بخشی از مواد را داخل ظرف ریخته و بعد گردو اضافه می کنیم که کف ظرف گردوها نسوزد بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم کمی داخل ظرف روغن می ریزیم که چرب شود مواد را داخل قابلمه می ریزیم سعی کنید قابلمه خیلی پر نشود که پف کند گاز را روشن می کنیم دم کن می گذاریم بعد در قابلمه را می گذاریم اندازه برنج دم می کنیم این کیک را یعنی 10 تا 15 دقیقه بماند حاضر می شود حرارت هم متوسط باشد.

 وقتی این کیک آماده شد از هر قالبی میتوان استفاده کرد.

 چون این فر روی گاز آماده می شود حرارت همه جای کیک یکسان است پس وقتی که از ظرف بیرون می آوریم پف آن به همان صورت باقی می ماند اما در فر ممکن است وقتی کیک را از فر بیرون آوردیم پف آن بخوابد. این کیکی حتی می تواند روی بخاری هم دم بکشد اگر روی گاز میگذاریم باید از شعله پخش کن استفاده کنیم.

هرچه زرده بیشتر زده شود بهتر است حتی تا حدی می زنیم که رنگ آن سفید شود و اگر دوست نداشتیم که سفید رنگ بماند کمی زعفران به آن اضافه می کنیم.

 برای هر یک تخم مرغ، دو قاشق شکر و 2 قاشق آرد لازم داریم.

روغن مایع  برای چرب کردن ظرف و اگر دوست داشتند یکی دو تا قاشق داخل کیک بریزند

منبع : آموزش سنتر

نوشتن پاسخ